XRUSA XERAKIA

Πέμπτη, 18 Μαΐου 2017

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ!

ΥΛΙΚΑ

1πακετο πενες
1κουτακι μανιταρια κονσερβα
3 λωριδες μπεικον[προεραιτικο]
3κουταλιες κορν φλαουρ
2κουταλιες σουπας μαργαρινη
1φλυτζανακι του καφε λευκο κρασι
λιγο μαιντανο ψιλοκομμενο 
1κρεμα γαλακτος



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βραζουμε τις πενες κανονικα και τις στραγγιζουμε.Τις βουτηρωνουμε με μαργαρινη.Τηγανιζουμε το μπεικον.Βαζουμε σε ενα σκευος τα μανιταρια,τα αχνιζουμε σε δυνατη φωτια,προσθετουμε το κρασι με ενα ζωμο κοτας η βοδικου,τα αφηνουμε 2 λεπτα να παρουν μια βραση.μεσα σε ενα σκευος ομογενοποιουμε το κορν φλαουρ με την μιση κρεμα γαλακτος.Την αλλη μιση την προσθετουμε στα μανιταρια και ριχνουμε σιγα σιγα το κορνφλαουρ με την κρεμα και ανακατευουμε να μην σβολιασει.Αν μας φανει πηχτη ,την αραιωνουμε με λιγο νερακι.Σερβιρουμε οπως θελει ο καθενας,με την σος,με μπεικον η πασπαλιζουμε με τυρια τυρια τριμμενα.

Τετάρτη, 17 Μαΐου 2017

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ ΚΑΙ ΜΕΛΙ



ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ ΜΕΛΙ ΦΡΕΣΚΟ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ!ΑΠΙΘΑΝΗ ΓΕΥΣΗ!ΜΟΣΧΟΒΟΛΙΣΤΑ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΑΦΡΑΤΑ!

ΥΛΙΚΑ
1ποτηρι καλαμποκελαιο
1 ποτηρι φρεσκο χυμο πορτοκαλι
1κ.γλ. σοδα
2 κ.γλ.μπεικυν
1 ποτηρι μελι
χυμος απο 1 λεμονι
ξυσμα πορτοκαλιου
μια πρεζα κανελα
μια πρεζα γαρυφαλο
1σφηνακι λικερ
1κιλο περιπου αλευρι ΖΕΑΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βαζουμε  το λαδι,το μπεικυν,το  χυμο πορτοκαλι [εχουμε λοιωσει την σοδα μεσα],το ξυσμα,τον χυμο λεμονι,το μελι,την κανελα το γαρυφαλο.Τα ομογενοποιουμε και σιγα σιγα προσθετουμε το αλευρι.Η ζυμη θα κολαει,δεν μας ενοχλει,θα αλοιψουμε τα χερια μας με λιγο λαδι για να πλασουμε τα κουλουρακια.Αναβουμε τον φουρνο στον αερα και 180 βαθμους για 35 λεπτα.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
Βασικη συνταγη της φιλης Αρχοντιας Χαραλαμπιδη.











Τρίτη, 16 Μαΐου 2017

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ!ΑΠΙΘΑΝΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΘΡΕΠΤΙΚΟ ΦΑΓΑΚΙ!
ΥΛΙΚΑ
1κιλο φασολακια [τα δικα μου ειναι καθιστα,οχι της βεργας,το πιο νοστιμο φασολακι!]
1 μεγαλο ξερο κρεμυδι
4 ωριμες πολτοποιημενες ντοματες
μισο ματσακι μαιντανο
ελαιολαδο
αλατι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαριζουμε και πλενουμε τα φασολακια.Τα βαζουμε στην κατσαρολα,τριβουμε το κρεμυδι επανω απο τα φασολακια,βαζουμε την πολτοποιημενη ντοματα και ψιλοκοβουμε και τον μαιντανο.Προσθετουμε το λαδι και αφηνουμε το φαγητο να αχνιστει σε σιγανη φωτια.Προσθετουμε το αλατι και βαζουμε ζεστο νερακι οσο να σκεπαστουν τα φασολακια.Βραζουμε οσο να μαλακωσουν τα φασολακια και να μεινουν με λιγο ζουμακι και το λαδακι τους.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!







Δευτέρα, 15 Μαΐου 2017

ΣΥΚΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ


ΛΑΤΡΕΜΕΝΟ  ΑΓΡΙΟ ΣΥΚΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ!
ΥΛΙΚΑ 
114  αγρια συκα[ 1000γρ ωμα συκα ,η ζεματισμενα και στιμενα με το χερι,τα ζυγιζουμε αφου τα στιψουμε απαλα στην χουφτα μας] 
2,5 κιλα ζαχαρη
3 λιτρα νερο
1κουταλια της σουπας ξυνο[λεμοντοζο]
αμυγδαλα ξασπρισμενα 
γαρυφαλακια περιπου 10τμχη 2 βανιλιες[οτι σας αρεσει]
700γρ γλυκοζη
τον χυμο απο 1 λεμονι
1 μπουκαλι χυμο λεμονι απο το μαρκετ












ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλενουμε τα συκα καλα,τα βαζουμε σε μια λεκανη με νερο και εχουμε διπλα μας αλλη μια λεκανη με νερο, για να βαζουμε εκει τα καθαρισμενα συκα.Κοβουμε το κοτσανακι διαγωνια  γυρω γυρω 3 φορες και το επανω κουκουτσακι προσεκτικα.Τα βαζουμε στην αλλη λεκανη ,με το νερο να τα σκεπαζει.Βαζουμε μια κατσαρολα μισογεματη με νερο να βρασει.Ριχνουμε τα συκα και τα βραζουμε 10 λεπτα.Στραγγιζουμε τα συκα,τρυπαμε ενα ενα τα συκα, με μια οδοντογλυφιδα,τα σφιγουμε απαλα μεσα στην παλαμη μας να βγει το πικρο απο μεσα και τα βαζουμε σε κρυο νερο.Αυτην την διαδικασια....ζεματισμα-στραγγισμα-στιψιμο-στο κρυο νερο ,την κανουμε 3-4 φορες.Εγω την εκανα 4 φορες.Τα αραδιαζουμε με το κεφαλακι τους προς τα πανω[βλεπε φωτο]και τα περιχυνουμε με χυμο λεμονι να σφιξουν.Τα αφηνουμε 4 ωρες και μετα πιανουμε και βαζουμε απο ενα αμυγδαλακι μεσα στο καθε συκο[τα αμυγδαλα,τα εχουμε φουρνησει λιγο για να παρουν περισσοτερη γευση].Βαζουμε την ζαχαρη,το ξυνο,το νερο για το σιροπι να βρασουν 10 λεπτα.Κατοπιν ριχνουμε τα συκα,τα γαρυφαλακια[η τις 2 βανιλιες] και τα αφηνουμε να βρασουν 40 λεπτα.Τα σβηνουμε και  αφηνουμε να αποροφησουν το σιροπι.Τα βραζουμε την αλλη μερα,προσθετουμε την γλυκοζη ,και βλεπουμε μεχρι να δεσει το σιροπι.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Κυριακή, 14 Μαΐου 2017

ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ


ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
ΤΟΥΡΤΑ................
Παντεσπάνι
6αβγα
1,5 φλ. αλευρι
1 φλ ζάχαρη
3κουταλιές σούπας καλαμποκελαιο
Κακάο όσο θέλετε
(3κουτ σούπας)
1 μπεικυν
1 βανιλια
Κρέμα
1 λίτρο γάλα
6κουτ. σούπας κορν φλαουρ
6κουτ. σούπας. ζαχαρη
1 κουβερτούρα
3/4 βιταμ
1βανιλια
Σοκολάτα
200γρ κουβερτούρα
150γρ. εβαπορε
Πασπαλιζω με λευκές νιφάδες σοκολάτας.
Το Παντεσπάνι το σιροπιαζω με σιρόπι από γλυκά του κουταλιού που έχω αραιωσει.

Σάββατο, 13 Μαΐου 2017

ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΥΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ








ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΓΕΥΣΗ,ΥΓΙΕΙΝΟ ΝΟΣΤΙΜΟ!!!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλο φρεσκα κουκια
3  φρεσκα κρεμυδακια
2 φλυτζανες ντοματα φτιαχτη 
μισο ματσακι ανιθο
αλατι
1 πρεζα ζαχαρη για την στιφαδα
1 φλυτζανα ελαιολαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαριζουμε τα κουκια[κοβουμε τις ακρουλες και αν χρειαζεται καθαριζουμε και τα πλαινα οπως τα φασολακια].Πλενουμε και τεμαχιζουμε τα κρεμυδακια,τα βαζουμε μαζι με τα κουκια και το λαδι στην κατσαρολα να αχνιστουν.Ανοιχτη την κατσαρολα για να μην μαυρισουν και ριχνουμε και την πρεζα ζαχαρη.Αφου αχνιστουν,προσθετουμε την τριμμενη ντοματα και παλι να αφηνουμε να αχνιστουν,σκεπασμενα αυτη τη φορα.Αφου εχουν μαλακωσει,προσθετουμε ζεστο νερο,τον ανιθο,το αλατι και τα βραζουμε μεχρι να μαλακωσουν και να τρωγονται.Τα αθηνουμε με το λαδακι τους και λιγα υγρα γιατι ετσι ειναι πιο νοστιμα!Θελουν 1 ωρα περιπου.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ! 



Παρασκευή, 12 Μαΐου 2017

ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΡΟΔΑΚΙΝΟ ΚΟΜΠΟΣΤΑ

ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟ, ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ,ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ ΚΑΙ ΖΕΛΕ ΛΕΜΟΝΙ!ΜΜ ΔΡΟΣΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!
ΥΛΙΚΑ
2 πακετα σαβαγιαρ
1κουτι κομποστα ροδακινο
1φακελακι κρεμα ζαχαροπλαστικης βανιλια
2,5 φλυτζανια γαλα για την κρεμα ζαχαροπλαστικης
2,5 φλυτζανια γαλα για την κρεμα λεμονι
1 φακελακι ανθος αραβοσιτου λεμονι
1 φακελακι ζελε λεμονι
λιγη ζαχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στραγγιζουμε το σιροπι της κομποστας και βαζουμε σε ενα σκευος τα ροδακινα.Στο σιροπι της κομποστας μουσκευουμε τα σαβαγιαρ και τα στρωνουμε σε ενα πυρεξ.Χτυπαμε την κρεμα ζαχαροπλαστικης με 2,5 φλυτζανια γαλα οπως γραφει στις οδηγιες και την στρωνουμε πανω απο τα σαβαγιαρ.Στρωνουμε ακομα 1 σειρα σαβαγιαρ βουτηγμενα στο σιροπι και απο πανω την κρεμα λεμονι που εχουμε φτιαξει οπως γραφει στις οδηγιες της συσκευασιας.Το βαζουμε στο ψυγειο 30 λεπτα να κρυωσει η κρεμα.Κοβουμε τα ροδακινα σε μισοφεγγαρα και στολιζουμε το γλυκο.Απο πανω ριχνουμε το ζελε λεμονι που εχουμε φτιαξει οπως γραφει στις οδηγιες του φακελου.Το βαζουμε στο ψυγειο 4 ωρες.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!








Πέμπτη, 11 Μαΐου 2017

ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ!ΜΥΡΩΔΑΤΟ ΟΜΟΡΦΟ ΕΛΚΥΣΤΙΚΟ!
ΥΛΙΚΑ
100γρ ροδοπεταλα απο μαγιατικα ροζ τριανταφυλλα
300γρ νερο
400γρ ζαχαρη
το χυμο απο 1 λεμονι
1/2 φλυτζανα γλυκοζη





ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βραζω το νερο με την ζαχαρη 15 λεπτα,προσθετω τα ροδοπεταλα και συνεχιζω να βραζω το γλυκο 30 λεπτα περιπου.Προσθετω την γλυκοζη και τον χυμο λεμονιου.Δοκιμαζω αν εδεσε το σιροπι.Το κατεβαζω απο την φωτια και την αλλη μερα βλεπω αν εχει βγαλει υγρα και το βραζω λιγο ακομα μεχρι να δεσει.ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ! 

Εμφανιζομενη Αναρτηση

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ! ΥΛΙΚΑ 1πακετο πενες 1κουτακι μανιταρια κονσερβα 3 λωριδες μπεικον[προεραιτικο] 3κουταλιε...